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【問答知識】貴州豬骨產品批發品牌

發布時間:2020-02-07 15:01:09

來源:網絡

貴州豬骨產品批發品牌你說反了

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沃爾瑪這種放在碎冰上的雞胸是冷凍雞胸,拿出來之前儲存條件是-18度,放到碎冰上才開始解凍,所以越是凍得梆硬的,越是剛拿出來的。

其實都是第一次解凍,品質都是安全的,你沒必要在意這么一點區別。

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如果你買回去的路程較遠,害怕路上溫度升高導致雞胸變質,那么你就買沒有化凍的

或者你買回家不是馬上用,而是要存放在冰箱里下次再用,那也買沒有化凍的

如果你買回家馬上要用的,直接買已經解凍好的更省事

分割雞胸挑選指南

1.超市里的雞胸按保存方式分為冷凍雞胸和冰鮮雞胸,他倆營養沒多少區別,有時候可能雞的品種不同和屠宰年齡不同,會導致一點口味上的區別,不過區別也不大,通常冷凍雞胸更便宜

2.超市里的冷凍雞胸按有無添加可分為調理雞胸和純干雞胸。

調理雞胸是加了磷酸鹽水的【注水雞胸】,這種雞胸水分大,口感嫩,不管你怎么烹飪,口感都不會變柴。

磷酸鹽合理使用并沒有食品安全風險,但我還是喜歡原汁原味無添加的【純干雞胸】。

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3.正常的冷凍雞胸應該是【單凍】的,也就是說速凍的時候,每一塊雞胸都是單獨凍的,一塊一塊凍得硬硬的,像石頭一樣,塊塊分明。

如果發現超市里的雞胸呈現好幾塊雞胸粘連凍在一起分不開的情況,說明這些雞胸運輸或者儲存過程中溫度不夠低,導致了部分雞胸化凍后粘連再重新凍結。雖然這樣的雞胸不一定就表示存在質量問題,但這是一個不太好的現象,第一說明超市運輸存儲管理不嚴,第二有可能是沒賣完的雞胸拿回去重新凍結的。

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